桂十八品牌介绍：桂林米粉中的鲜香卤水

更新时间:2026-07-23 06:38:32 发布时间:1小时前阅读:0次

桂十八取桂林山水之名，以传统干捞桂林米粉与秘制卤水为核心，在都市中复刻那股酸辣鲜香的街头味道。品牌面向喜爱嗦粉的上班族与学生，用爽滑的米粉与锅烧脆皮，慰藉乡愁。一碗桂十八招牌卤菜粉，米粉洁白Q弹，浇上香浓的卤水，铺满金黄酥脆的锅烧、卤牛肉与酸豆角，拌开时香气四溢，是人间烟火的至味。

桂十八品牌渊源与卤水熬制工艺传承

桂十八的卤水方子源自桂林老店，采用八角、桂皮、草果等二十余味香料，加牛骨与猪骨慢火熬制十小时，再滤渣沉淀。米粉是当日鲜制，采用漓江流域的籼米，经泡、磨、蒸、榨等工序。锅烧为带皮五花肉油炸至起泡。酸笋、豆角均自制发酵。这种坚守传统工序的工艺，让每一碗粉都还原了桂林街头的地道风味。

桂十八米粉入口软滑，卤水咸香回甘，锅烧酥脆而不腻。先吃干捞，品其香，再饮汤，解其腻。自助小料台提供各种配菜，随心搭配。环境为明亮的快餐风格，出餐快，是工作日午餐的高品质之选。

在写字楼底商，桂十八是白领们的日常食堂。点一份卤菜粉加一瓶豆奶，是经典的桂林吃法。它让身在异乡的桂林人找到家的味道。