白岳品牌介绍：安徽白岳黄酒的徽州味道

更新时间:2026-07-30 19:10:48 发布时间:1小时前阅读:0次

白岳是安徽休宁的黄酒品牌，以“齐云山下、徽派黄酒”为理念，面向喜爱传统徽菜的食客。品牌将徽州的糯米与新安江的源头水结合，在冬季酿造出甘醇的黄酒。一壶白岳的徽州老酒，在品尝臭鳜鱼时，以温热的口感与焦糖的香气，化解了油腻，是徽州饮食文化的一部分。

白岳品牌渊源与工艺传承

白岳酒厂依托休宁的齐云山，沿用传统淋饭法。以麦曲为糖化剂，大缸发酵。之后压榨与煎酒，封坛陈化。酒体呈琥珀色，甜中带酸。品牌在黄山地区有稳固市场。这种扎根地域文化的酿酒工艺，是徽州菜系的灵魂伴侣。

白岳黄酒温热后香气馥郁，不呛喉。佐餐时提升了食材的鲜美。是徽州人家宴上的常客。

白岳与臭鳜鱼、毛豆腐搭配。是黄山旅游的必尝佳酿。