罗定肉桂是广东罗定的地标品牌,以“肉桂、西江、南药”为特色,面向中药材市场与食品调料。品牌将罗定山区的肉桂树皮经剥取与晾晒,在桂皮中保留浓郁的香气。一片罗定肉桂的桂皮,在炖肉或入药时,以醇厚的香味与温补的功效,为食材与身体注入能量,是中国肉桂之乡的名片。
罗定肉桂种植历史悠久,其桂油含量高。采收后经人工剥皮与压平,晒干。品相有桂通与桂碎。有地理标志保护。这种依托岭南气候的种植与加工工艺,是罗定肉桂品质的保证。
罗定肉桂香气霸道,入菜后去腥增香。是五香粉与卤料的核心。
罗定肉桂与八角、香叶搭配。是广式卤水与红烧肉的灵魂。
2024-01-19
2023-10-10
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